Fino Pasado LSM
25,00 €
Fino pasado, pues el vino pasa a otra vida, abandonando su etapa biológica junto a las levaduras de velo, que van lisándose, para iniciar una lenta etapa oxidativa que le aporta mayor complejidad a su estilo ya de por si delicado y sublime
Puntos: 9,6 VinoTop 97 Peñín
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Descripción
Bodegas LSM – Lagar de Santa Magdalena
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Palomino 100 % |
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D. O. Jerez, Xeres, Sherry y Manzanilla de Sanlúcar |
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15,5 % vol. |
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10 años de antigüedad media, en criaderas y soleras |
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25 € (precio medio orientativo) |
Puntos: 9,6 VinoTop 97 Peñín
Larga crianza dinámica de 10 años de media por el sistema de soleras y criaderas en botas roble americano. Resulta un fino Limpio y brillante, de tonos dorados y oliváceos. Elevada intensidad aromática, en el que las levaduras lisadas aportan un aroma tostado, complejo y sutil. Destacan aromas a frutos secos, ahumados, levaduras y cítricos. En boca es potente y sabroso, de entrada seca y paso untuoso, llenando majestuosamente la boca, acompañado de complejidad mineral, albariza, salinidad, yodo. De amargor muy elegante y persistente, con retronasal de aromas a pan horneado y cítricos.
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