Mazuelo, Cariñena, Mazuela o Samsó: una joya oculta que vuelve a brillar
La Mazuelo, también conocida como Cariñena, Mazuela o Samsó según la región, es una de esas uvas tintas que durante años vivieron a la sombra de otras más «populares», pero que hoy están recobrando el protagonismo gracias a su singularidad, potencia y carácter. A diferencia de otras uvas, en este caso no hay un único nombre que prevalezca sobre los otros.
1. Origen de la uva Mazuelo y regiones de cultivo
Originaria de Cariñena, en Aragón, esta variedad ha tenido una historia tan rica como polifacética. Aunque fue bautizada con el nombre de su lugar de origen, ha viajado y echado raíces en varias regiones, tanto en España como en el extranjero. En La Rioja se conoce como Mazuela, en Cataluña como Samsó y fuera de nuestras fronteras es famosa como Carignan (Francia) o Carignano (Italia).
En España, sus zonas de cultivo más relevantes son:
- DO Cariñena (Aragón): su cuna original. Aunque paradójicamente hoy representa solo un pequeño porcentaje del viñedo (5%)
- Cataluña: en Priorat, Montsant o Empordà se la conoce como Samsó y se elaboran vinos de altísima calidad, tanto algunos monovarietales como ensamblajes con Garnacha, con la que se complementa de forma excelente. Es el lugar donde hay más superficie plantada de esta variedad
- Castilla- La Mancha, aunque no es muy conocido es la segunda región donde es más plantada, después de Cataluña. Se le augura un buen futuro aquí, posiblemente sustituyendo otras variedades menos exitosas
- Rioja: Tan plantada aquí como en Aragón, se autorizó recientemente en esta D.O:. Es utilizada como complemento estructural en ensamblajes tradicionales.
Fuera de España, esta uva tuvo un gran auge en el sur de Francia durante el siglo XX, siendo la más plantada en Languedoc. Hoy también se redescubre en Chile, California y Sudáfrica, donde los viñedos viejos están dando lugar a vinos de carácter único.
2. Planta, hoja, racimo y uvas
- La planta de Mazuelo se caracteriza por su vigor y rusticidad. Es una variedad de porte erguido, con hojas de tamaño medio, profundamente lobuladas, de color verde oscuro.
- Racimos: grandes, compactos y de forma cónica o piramidal. Su aspecto recuerda a una maza, lo que podría haber influido en el nombre «Mazuela».
- Bayas: esferas grandes, de piel gruesa y color azul negruzco. La pulpa es jugosa, sin color, y ofrece un alto contenido en azúcares y pigmentos.
3. Características, resistencia a plagas y ciclo biológico
La Mazuelo es una uva de ciclo largo, con brotación y maduración tardía. Esto le da ventaja frente a las heladas primaverales, pero exige climas cálidos y secos para madurar bien.
- Sensibilidad: especialmente al oídio y al mildiu, también a la botrytis y la pudrición.
- Rendimiento: elevado si no se controla, lo que puede ir en detrimento de la calidad. Necesita una poda estricta para concentrar su vigor.
- Preferencias climáticas: se adapta bien al clima mediterráneo, pero no prospera en regiones húmedas ni en inviernos muy calurosos.
4. Aportación al vino
Los vinos elaborados con Mazuelo destacan por su alta acidez, elevada carga tánica y un color profundo. Estos factores los convierten en grandes candidatos para:
- Crianza:: mejora su estructura y suaviza sus taninos.
- Ensamblaje: combinan maravillosamente con variedades como la Garnacha (que le aporta fruta) o el Tempranillo (que suma elegancia).
Perfil sensorial:
- Poco aromática. Leve Aroma de frutas rojas y negras, violetas, hierbas mediterráneas, especias y un toque característico de carne curada.
- Boca de ataque firme, estructura potente y final largo.
No son vinos inmediatos. Requieren tiempo de afinamiento para revelar toda su complejidad y desarrollar una textura sedosa que es marca de la casa. Hasta hace poco tiempo no se planteaba elaborar monovarietales de Mazuelo, sin embargo hoy se pueden encontrar algunos muy buenos tanto en Priorat, Monsant o en Cariñena
A tener en cuenta es la creciente popularidad de la gastronomía oriental, que está abriendo una nueva vía para estos vinos. Su acidez y estructura los hace idóneos para platos con umami y especias, donde otras variedades más frutales fracasan.
5. Sinónimos
Esta variedad responde a distintos nombres según la región:
- Mazuelo: La Rioja y Navarra
- Mazuela: variación fonética habitual
- Cariñena: Aragón y nombre internacional más extendido
- Samsó: Cataluña
- Carignan: Francia y países de influencia
- Carignano: Italia (Sardegna)
6. Vinos de Mazuelo, Cariñena, Mazuela o Samsó
El renacer de esta variedad ha dado lugar a auténticas joyas vinícolas en distintas zonas:
- Rioja: aunque usada tradicionalmente en coupages, bodegas como Dinastía Vivanco, Beronia o Marqués de Murrieta están explorando su potencial varietal. Destaca el rosado «Primer» de Murrieta.
- Priorat y Montsant: aquí se conoce como Samsó y ha encontrado un hogar perfecto. Vinos como Clos Manyetes (René Barbier) o 1902 Max Doix muestran su carácter mineral y profundo.
- DO Cariñena: Grandes Vinos y Viñedos elabora el «Anayón Terracota», una expresión pura de esta uva.
- Empordà: proyectos como Finca La Garriga de Perelada demuestran su elegancia.
🍷 Vinos Top monovarietales y ensamblajes de Mazuelo
Selección de 8 vinos destacados elaborados con la uva Mazuelo (también conocida como Cariñena, Mazuela o Samsó), representando lo mejor de esta variedad tanto en monovarietales como en coupages que muestran su elegancia, acidez y carácter.
- Clos Mogador “Manyetes” (Clos Mogador, Priorat)
Vino 100 % Cariñena de suelos de pizarra del Priorat, con aromas intensos a cereza negra, anís, mineralidad y taninos elegantes; extraordinaria longevidad - Anayón Cariñena “Terracota” (Grandes Vinos y Viñedos, DO Cariñena)
Monovarietal envejecido 12 meses en tinajas de barro; destaca por su mineralidad grafítica, acidez fresca y textura especial. Oro en Bacchus y 93 pts en Peñín - Ulterior Mazuelo “Parcela 4” (Bodegas Verum, Castilla‑La Mancha)
Mazuelo de cepas seleccionadas, con excelente acidez y maduración (Parcela 4) que ofrece un vino expresivo, equilibrado y personal - Ferrer‑Bobet Selecció Especial Vinyes Velles (Ferrer‑Bobet, DO Priorat)
Monovarietal de Samsó procedente de viñas centenarias, 18 meses en barrica; aromas a frutos rojos maduros, balsámicos y especias, potente, carnoso y de largo final - Finca La Pedrissa (Joan Àngel Lliberia, DO Priorat)
Samsó de viñas centenarias sobre suelos calcáreos, con crianza mesurada; elegante expresión de fruta negra, hierbas de monte y regaliz, profundo y sabroso - Ulterior Mazuelo “Parcel 4” 2018 (Bodegas Verum)
Variante del anterior con puntuación excepcional (93.23 pts Grand Gold), fruto de viticultura de precisión, añada 2018 - Arizcuren Solomajuelo, Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo, Beronia Mazuelo Reserva
Ejemplos de Rioja donde el Mazuelo cobra protagonismo en monovarietales, aportando frescor, estructura y longevidad - Mas Doix 1902 Carinyena Centenaria (Mas Doix, DO Montsant)
Uva Cariñena centenaria exprimida con mimo; monovarietal premium con precio elevado, pero expresión sublime de concentración, mineralidad y estructura
Estos vinos representan la rica diversidad y potencial de la Mazuelo/Cariñena/Samsó en diferentes regiones y estilos. Cuentan con reconocimiento crítico, técnicas de elaboración cuidadas y expresan la personalidad de esta uva con elegante rusticidad.
