Chivite Colección 125 Blanco
54,00 €
El Chardonnay ha encontrado en Legardeta un reducto único, con unas condiciones climáticas y de suelos perfectos para obtener, tipicidad, complejidad e inusual capacidad de envejecimiento reservada únicamente para muy pocos terruños en el mundo.
Puntos: 9,5 VinoTop 95 Peñín
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Descripción
Bodegas Chivite
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Chardonnay 100% |
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D.O. Navarra |
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14% vol. |
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11 meses en barricas de roble francés |
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54 € (precio medio orientativo) |
Puntos: 9,5 VinoTop 95 Peñín
El Colección 125 Gran Vino Blanco procede de la selección de uva de una sola parcela, situada en una ladera de textura franco-arcillosa, orientada al norte y una altitud de 480 m. Este viñedo y la influencia del clima atlántico-continental permiten que la variedad Chardonnay pueda madurar de forma gradual, sin deshidratarse ni mostrar aumentos exagerados de grado, manteniendo excelentes niveles de acidez, potencial aromático y expresividad. La uva se vendimia a mano en cajas para que llegue integra a la bodega donde es seleccionada. Después de una pequeña maceración la uva es prensada a baja presión seleccionando exclusivamente el mosto yema de mejor calidad que se encuba en barricas de 225 litros donde fermenta y se cría con sus propias lías en suspensión durante aproximadamente un año.
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