Los chozos o guardaviñas de Rioja Alavesa cuentan la historia cotidiana del viñedo: refugio, descanso y vigilancia. Descubre cómo se construían, por qué forman parte de la identidad de la comarca y cómo observarlos durante un paseo que puede prolongarse por la vecina Sonsierra riojana
La Godello no siempre ocupó el lugar que hoy tiene en nuestras copas. En los años setenta, el proyecto Revival impulsó su recuperación en Valdeorras gracias al trabajo de técnicos, viticultores e investigadores. Esta es la historia de aquella segunda oportunidad y de cómo disfrutar sus vinos conociendo a quienes ayudaron a hacerla posible.
El mercado mundial del vino cerró 2025 con menor superficie vitícola, una tercera cosecha escasa, consumo descendente y exportaciones sometidas a mayor presión. El informe de la OIV muestra un sector todavía equilibrado, pero obligado a adaptarse. Analizamos sus cifras, sus límites y lo que significan para el viñedo y las bodegas españolas.
Los vinos naranja pueden nacer de dos procesos muy diferentes. Los orange wines se elaboran con uvas blancas fermentadas con sus hollejos; el Vino Naranja del Condado de Huelva se aromatiza con cortezas de naranja y envejece en roble. Explicamos cómo se elabora cada uno, qué sabor tiene y qué botellas permiten descubrirlos.
La filoxera obligó a reconstruir buena parte del viñedo español sobre portainjertos americanos. Antes de llegar favoreció temporalmente las exportaciones a Francia; después destruyó plantaciones, modificó variedades y transformó la relación entre viticultores y bodegas. Su legado continúa en las cepas injertadas y en los escasos viñedos prefiloxéricos que sobreviven.
El terruño explica por qué dos viñas plantadas con la misma variedad pueden producir vinos diferentes. Suelo, clima, orientación, altitud, material vegetal y trabajo humano interactúan y condicionan la maduración de la uva. Analizamos sus efectos, desmontamos algunos mitos y recorremos los sistemas que Rioja, Bierzo y Priorat utilizan para reconocer sus lugares singulares.
Decantar y airear no son exactamente lo mismo ni todos los vinos necesitan pasar por un decantador. Esta guía explica cuándo separar sedimentos, cuándo favorecer el contacto con el aire y cómo elegir entre decantadores anchos, jarras estrechas, aireadores manuales, vertedores y sistemas eléctricos.
Una botella abierta no tiene por qué terminar en el fregadero. Explicamos cómo influyen el oxígeno, el frío y el espacio vacío, y comparamos tapones herméticos, bombas de vacío, gas inerte, sistemas Coravin y cierres para espumosos para elegir la solución más sensata en cada caso.
No existe un único sacacorchos perfecto para todas las botellas. Comparamos los modelos de camarero, alas, palanca, rosca continua, láminas y eléctricos; explicamos cómo utilizarlos sin dañar el tapón y qué conviene elegir para el servicio diario, los corchos antiguos o las personas que buscan abrir el vino con el mínimo esfuerzo.
Benjamín Romeo fue mucho más que el creador de Contador. Desde San Vicente de la Sonsierra ayudó a situar el viñedo, las parcelas y el material vegetal en el centro del Rioja contemporáneo. Recorremos su trayectoria, su particular forma de trabajar, sus proyectos y seis vinos esenciales para comprender un legado marcado por la exigencia, la creatividad y el apego a la tierra.